La receta de HOY
Receta casera de empanada de atúnEl entrante perfecto para llevar a la romería o a una comida en el campo
Gallina Blanca
Lunes, 12 de mayo 2025, 16:44
La empanada de atún es uno de los platos más representativos de la cocina española. Esta receta no solo destaca por su exquisito sabor, sino también por su versatilidad: es perfecta tanto para disfrutar en casa como para llevar a una comida al aire libre.
Aunque su origen se remonta a épocas medievales, la empanada de atún sigue siendo un plato muy popular y adaptable a diferentes gustos y ocasiones. El secreto radica en la calidad de los ingredientes y en la paciencia durante la preparación. Aunque muchas personas optan por hacer la masa desde cero, hoy en día es común utilizar masa de hojaldre comprada, que ahorra tiempo y sigue ofreciendo una textura crujiente y deliciosa. El relleno, por su parte, combina sabores clásicos como el atún en conserva, pimientos, ajo, y una rica salsa de tomate con cebolla.
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Tiempo de cocción
25 minutos
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Tiempo total
40 minutos
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Comensales
4
Categorías
Cocina española
Tradicional
Ingredientes
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Una masa para empanada rectangular
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250 g de atún en conserva
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1 pimiento verde
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4 huevos cocidos
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1 diente de ajo
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0,5 bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca
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1 huevo
Preparación
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Comienza cortando el pimiento verde y el ajo en pequeños trozos. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe el ajo hasta que esté dorado y fragante.
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Añade el pimiento verde y cocina a fuego medio hasta que esté tierno. Luego, incorpora el sofrito de tomate y cebolla Gallina Blanca, mezclando bien todos los ingredientes.
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Finalmente, agrega el atún desmenuzado y los huevos cocidos picados. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento por unos minutos para que todos los sabores se integren.
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Extiende la masa para empanada sobre una superficie limpia y coloca la mezcla de atún en el centro, distribuyéndola de manera uniforme. Cubre con la otra mitad de la masa y sella bien los bordes, utilizando un tenedor si es necesario. Pinta la superficie con huevo batido para darle un acabado dorado y crujiente al hornear.
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Precalienta el horno a 180°C. Coloca la empanada en una bandeja para hornear y cocina durante unos 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente. Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.
