La receta de HOY
Receta casera de empanada de atún

Name: Receta casera de empanada de atún
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Una masa para empanada rectangular; 250 g de atún en conserva; 1 pimiento verde; 4 huevos cocidos; 1 diente de ajo; 0,5 bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca; 1 huevo

El entrante perfecto para llevar a la romería o a una comida en el campo

Gallina Blanca

Lunes, 12 de mayo 2025, 16:44

La empanada de atún es uno de los platos más representativos de la cocina española. Esta receta no solo destaca por su exquisito sabor, sino también por su versatilidad: es perfecta tanto para disfrutar en casa como para llevar a una comida al aire libre.

Aunque su origen se remonta a épocas medievales, la empanada de atún sigue siendo un plato muy popular y adaptable a diferentes gustos y ocasiones. El secreto radica en la calidad de los ingredientes y en la paciencia durante la preparación. Aunque muchas personas optan por hacer la masa desde cero, hoy en día es común utilizar masa de hojaldre comprada, que ahorra tiempo y sigue ofreciendo una textura crujiente y deliciosa. El relleno, por su parte, combina sabores clásicos como el atún en conserva, pimientos, ajo, y una rica salsa de tomate con cebolla.

Tiempo de preparación

15 minutos
Tiempo de cocción

25 minutos
Tiempo total

40 minutos
Comensales

4

Categorías

Cocina española

Tradicional

Ingredientes

Una masa para empanada rectangular
250 g de atún en conserva
1 pimiento verde
4 huevos cocidos
1 diente de ajo
0,5 bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca
1 huevo

Preparación

Comienza cortando el pimiento verde y el ajo en pequeños trozos. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe el ajo hasta que esté dorado y fragante.
Añade el pimiento verde y cocina a fuego medio hasta que esté tierno. Luego, incorpora el sofrito de tomate y cebolla Gallina Blanca, mezclando bien todos los ingredientes.
Finalmente, agrega el atún desmenuzado y los huevos cocidos picados. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento por unos minutos para que todos los sabores se integren.
Extiende la masa para empanada sobre una superficie limpia y coloca la mezcla de atún en el centro, distribuyéndola de manera uniforme. Cubre con la otra mitad de la masa y sella bien los bordes, utilizando un tenedor si es necesario. Pinta la superficie con huevo batido para darle un acabado dorado y crujiente al hornear.
Precalienta el horno a 180°C. Coloca la empanada en una bandeja para hornear y cocina durante unos 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente. Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.