Pan de plátano saludable: receta fácil, esponjosa y deliciosa
Aprende cómo hacer pan de plátano paso a paso con ingredientes sencillos. Ideal para aprovechar plátanos maduros y disfrutar de un bizcocho suave y nutritivo.
Plátano de Canarias
Martes, 26 de agosto 2025, 17:24
¿Tienes plátanos maduros en casa? Este pan de plátano saludable es la receta perfecta: fácil, nutritiva y deliciosa. Preparado con harina integral y con un toque de especias, es ideal para un desayuno energético o una merienda ligera. Además, esponjoso y lleno de sabor, se convertirá en tu receta favorita para aprovechar al máximo los plátanos maduros.
En caso de no tomar azúcar puedes cambiarla por dátiles triturados o miel. También puedes eliminarla, pues el plátano es una fruta dulce, y disfrutar del sabor natural de los alimentos.
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo de cocción
20 minutos
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Tiempo total
30 minutos
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Comensales
2
Categorías
Saludable
Pan y bizcochos
Ingredientes
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185 g de harina integral
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Tres plátanos muy maduros
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75 g de mantequilla pomada
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150 g de azúcar moreno
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Cinco huevos medianos
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5g de vainilla en jarabe
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5g de impulsor
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Un pellizco de sal
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Un poco de canela
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Un poco de nuez moscada
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90 g de nueces
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Un plátano marinado con azúcar, sal y ralladura de limón
Preparación
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Mezcla en un bol los plátanos ya chafados con el azúcar moreno, los huevos enteros y la sal.
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Añade también la mantequilla pomada y mezcla bien hasta conseguir una crema homogénea y bien integrada. A continuación añade los ingredientes secos, la harina tamizada, la vainilla, la nuez moscada, la canela y el impulsor. Sigue mezclando y agrega por último las nueces troceadas y unos daditos del plátano marinado.
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Pasa esta mezcla a un molde metálico y alargado, previamente encamisado o cubriéndolo con papel de horno, sin llegar a llenarlo del todo para que cuando suba no se salga la masa.
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Introdúcelo en el horno a 180ºC durante 20-25 minutos, o hasta que esté bien cocinado. Para saberlo pincha con una puntilla limpia el centro del pan: si el cuchillo sale limpio sabrás que está listo y podrás retirarlo del horno para dejarlo enfriar.
