Makitake, la nueva 'tienda' de sushi del Casco Antiguo pacense
Su gastronomía está basada en la estética, tradición e historia cultural japonesa
a. baranda
Viernes, 18 de febrero 2022, 20:53
El pasado jueves por la noche tuvo lugar la inauguración de Makitake Urban Sushishop en la calle José Gabriel Estenoz de Badajoz; frente a Puerta Palmas. Se trata de un reducido espacio, especializado en comida japonesa: sushi, ramen, noodles de arroz, gyozas... En la apertura, una 'geisha' estuvo ofreciendo piezas de sushi a los viandantes para que degustasen su cocina. Además, hubo lleno absoluto.
Makitake tiene capacidad para unos 25 comensales. De momento, sirven en el propio local y para recoger y llevar (take away). Los responsables calculan que, en un par de semanas, tendrán disponible la logística para poder enviar a domicilio.
Esta franquicia que acaba de aterrizar en la capital pacense basa su propuesta gastronómica en la estética, tradición e historia cultural de Japón, pero actualizada con las nuevas tendencias de consumo urbano. Sus objetivos son mantener el frescor y la calidad de las materias primas, favoreciendo la conservación de especies amenazadas.
