Juanma Salgado ficha como chef ejecutivo de Moma, pero sigue al frente de Dromo

La semana en Badajoz ha arrancado con una noticia gastronómica que revolucionó durante unas horas las redes sociales. El cocinero Juanma Salgado ficha por Moma Experience como chef ejecutivo, pasando a dar forma a una nueva carta y concepto, que se estrenó este lunes y al que han llamado 'Moma 2.0 by Juanma Salgado'.

Rápidamente, los pacenses se hicieron una pregunta. «¿Qué va a pasar con Dromo?» Que no cunda el pánico. Dromo continúa como hasta el momento, con Paloma Sánchez y Juanma al frente, y ofreciendo los menús degustación de su 'alta cocina informal' los fines de semana.

Este restaurante lleva elevando la gastronomía de la ciudad de Badajoz desde principios de 2019, cuando Juanma decidió volver a sus orígenes y poner en práctica todo lo aprendido en prestigiosos establecimientos y al lado de grandes cocineros como Fernando Bárcenas, Dani García, Martín Berasategui, Quique Dacosta... Y, de momento, parece que hay Dromo para rato.

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