Rollitos de salmón sin gluten
Un plato irresistible para cualquier ocasión
Maizena
Jueves, 6 de febrero 2025, 18:15
En ocasiones es difícil innovar en la cocina, y más cuando llevas una dieta sin gluten. Estos rollitos de salmón están para chuparse los dedos y seguro se van a convertir en uno de tus platos favoritos para cualquier cena. Además, resultan una opción interesante para los niños y para reuniones familiares. También puedes cambiar el relleno e ir probando diferentes recetas. ¡Hazlos a tu gusto!
-
Tiempo de preparación
35 minutos
-
Tiempo de cocción
10 minutos
-
Tiempo total
45 minutos
-
Comensales
4
-
Calorías
1.284
Categorías
Sin gluten
Pescado
Entrantes
Ingredientes
-
6 huevos
-
Maizena
-
Sal y pimienta negra
-
2 cucharadas soperas de margarina o mantequilla
-
250 g de espinaca fresca bien lavada
-
1 cebolla finamente picada
-
Aceite de oliva
-
125 ml de crema de leche
-
150 g de salmón ahumado
-
1 cucharada de semillas de sésamo tostado (opcional)
-
Chile en polvo
Preparación
-
Batir los huevos con sal, pimienta y una cucharada sopera de Maizena.
-
Cocinar las creps de tortilla en una sartén con margarina o mantequilla a modo de crep.
-
Saltear la cebolla en la sartén con aceite hasta que esté trasluciente.
-
Agregar las espinacas y cocinar a fuego alto durante unos 5 minutos, sazonar con sal y chile en polvo.
-
Poner las espinacas en un colador. Colocar una cacerola pequeña debajo y exprimir las espinacas con una cuchara de madera. Agregar al líquido la crema de leche, y la salsa de chile (opcional) y dejar hervir.
-
Diluir una cucharada sopera de Maizena con un poco de agua fría y agregarla a la salsa, cocinar por espacio de 1 minuto, reservar.
-
Repartir las espinacas sobre las tortillas, untar un poco de salsa encima, disponer una tira de salmón encima. Enrollar las tortillas.
-
Cortar los rollos en trozos de unos 4,5 cm de ancho.
-
Espolvorear las semillas de sésamo por encima.
