La receta de HOY

Poke bowl de arroz con espinacas y aguacate

100 grs arroz Basmati

20 grs de hojas de espinacas

2 Zanahorias

Un aguacate

Aceite de nuez

Aceite de oliva

Jugo de 1 limón

Sal y pimienta

1/2 manojo de cilantro

Cocina el falafel de Green Cuisine y el arroz siguiendo las instrucciones de cada paquete.

Pela las zanahorias y rállalas finamente. Lava las hojas de espinaca y sécalas. Pica finamente el cilantro.

Pela el aguacate, córtalo por la mitad y quítale el hueso, luego cortarlo en trozos y ponles un poco de jugo de limón para que no se oscurezcan.

En un bol, mezcla la sal y la pimienta con los aceites y el jugo de limón restante.

Para emplatar el bol de arroz con espinacas, coloca una capa de arroz en el fondo, y encima coloca las hojas de espinaca, las zanahorias ralladas, las rodajas de aguacate y por último el falafel caliente.