La receta de HOY
Ensaladilla de merluzaBC..
Viernes, 18 de julio 2025, 12:39
El verano y la ensaladilla van de la mano y Beatriz Cocina lo sabe. Pero, esta semana, trae una innovación, ya que hace la ensaladilla de merluza.
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo de cocción
32 minutos
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Comensales
6
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Calorías
450
Categorías
Cocina veraniega
Ingredientes
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Un kilo de patatas
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Una cola de merluza congelada de 500 gramos
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Tres zanahorias
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Tres huevos
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60 gramos de guisantes en conserva
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60 gramos de pimientos asados en conserva
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Una lata de atún en aceite de oliva
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Aceite de oliva virgen extra
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Vinagre
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Sal
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Un bote de 450 gramos de mayonesa
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Aceitunas rellenas de anchoas
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Colines
Preparación
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En una cazuela cocemos las patatas, las zanahorias y el pescado, junto a una hoja de laurel. Los huevos los hierve aparte con sal y una gota de vinagre para que se pelen mejor. Todo durante unos doce minutos a temperatura media. Retiramos los huevos y la merluza, pero a la patata y la zanahoria les quedan unos 20 minutos más.
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Tras pelar y desmenuzar los ingredientes cocidos, Beatriz aliña las patatas cuando están templadas con aceite y vinagre. Remueve bien y añade las conservas elegidas: guisantes, pimientos, atún y la mayonesa, además de la merluza, las zanahorias y los huevos picados.
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Ella recomienda utilizar mayonesa de bote por evitar sustos debido a las altas temperaturas. Decora con aceitunas rellenas de anchoas, colines y huevo rallado. ¡Buen provecho!
