Amalu

El restaurante Amau se encuentra en la plaza Ansaldo, una de las que, a partir de la plaza Mayor de Plasencia, conforman un rosario de placitas llenas de bares, restaurantes y taperías con muy buen ambiente y calidad en el diseño interior, el servicio y la cocina. Puedes leer aquí la crítica de Don Poleo.

Amalu destaca por la calidad del producto, el emplatado impecable y un ambiente general confortable y acogedor en el que se cuida la separación entre las mesas y su amplitud, el mobiliario y el servicio. Su carta cambia cada temporada y si en verano destacan sus ensaladas o preparados como los espárragos del Tiétar gratinados, en otoño e invierno ofertan una sección de guisos, arroces, judiones, garbanzos y sopas francamente deliciosa. Y siempre, los pescados salvajes y las carnes extremeñas de retinto, ibéricos, caza, etcétera.

En Amalu, los postres rematan una ceremonia gastronómica agradable y sugerente con sus tradicionales repápalos, su tarta sacher o su flan de arroz con leche. Pero todo habrá empezado con una magnífica oferta de panes de chía, de pasas o de trigo amasados y horneados en la panadería placentina Chalupa. Cuidan los detalles y en la cocina apuestan por un equilibrio entre tradición y vanguardia que consiguen.

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