Alerta alimentaria: ordenan la retirada urgente de este pescado español por exceso de mercurio
Esta retirada de pescado se suma a una alerta similar emitida hace pocas semanas
D.H.
Viernes, 6 de junio 2025, 09:50
La seguridad alimentaria es una de las prioridades fundamentales para la Unión Europea, que mantiene un estricto sistema de control para garantizar que los productos que llegan a los consumidores sean seguros. Sin embargo, de vez en cuando, se detectan situaciones en las que ciertos alimentos superan los límites de seguridad establecidos, lo que puede poner en riesgo la salud de los ciudadanos.
En estos casos, las autoridades europeas emiten alertas sanitarias y retiran de inmediato los productos afectados, protegiendo así a los consumidores de los posibles efectos adversos. Un ejemplo reciente de esta rigurosa vigilancia se ha dado con un lote de pez espada de origen español.
De este modo, la Unión Europea ha emitido una alerta sanitaria de «alto riesgo» tras detectar niveles peligrosos de mercurio en un lote de pez espada originario de España. Como medida preventiva, se ha ordenado su retirada inmediata del mercado.
La presencia de mercurio en el pescado representa un riesgo significativo para la salud pública, lo que ha motivado una estricta vigilancia en los controles de seguridad alimentaria. La legislación europea establece límites muy precisos sobre la cantidad permitida de este metal pesado en los productos alimenticios, y cualquier excedente provoca una intervención inmediata para evitar su distribución.
En este caso, el Sistema de Alertas Rápidas para la Seguridad Alimentaria (RASFF) informó el 30 de mayo sobre la intervención ante un lote de pez espada que superaba los niveles permitidos. Este pescado, destinado a comercializarse en filetes, no llegó a distribuirse fuera del control fronterizo, por lo que la alerta no afectó a otros países de la UE. El análisis reveló que el lote de pez espada tenía una concentración de mercurio de 1,8 mg/kg, muy por encima del límite autorizado de 1 mg/kg.
Riesgos para la salud
El mercurio, especialmente en altas concentraciones, es conocido por su toxicidad en diversos órganos y sistemas del cuerpo humano, incluyendo el sistema nervioso, los riñones, el hígado y los órganos reproductivos. Los efectos adversos son particularmente peligrosos para embarazadas y niños, por lo que se recomienda una especial precaución con el consumo de pescado contaminado con este metal.
