Elaboración: Pasta negra con salmón fresco

1. Cocemos la pasta en agua con sal durante 8-10 minutos.

2. Laminamos dos dientes de ajo y los doramos en una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra.

3. Añadimos el salmón en dados a la sartén y lo cocinamos hasta que esté bien dorado y suelte su jugo.

4. Incorporamos la nata para cocinar y dejamos reducir a fuego medio durante unos minutos, removiendo suavemente.

5. Escurrimos la pasta y la incorporamos a la sartén, mezclando bien para que se impregnen los sabores.

6. Cortamos el tomate en rodajas y lo aliñamos con aceite, orégano y pimentón de la Vera en escamas.