Receta de pollo estilo marroquí
Mezcla de dulce, salado y picante en una combinación irresistible
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Lunes, 1 de septiembre 2025, 17:21
Este plato es un viaje directo a los aromas y especias del norte de África. Perfecto para adentrarse en el mundo de las recetas marroquíes gracias a su combinación de sabores y a su fácil elaboración. Además, si cuentas con una olla a presióneléctrica podrás tener listo este plato en menos de media hora. ¡Vamos allá!
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo de cocción
13 minutos
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Tiempo total
23 minutos
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Comensales
3
Categorías
Carnes
Marroquí
Ingredientes
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6 muslos o contramuslos de pollo (sin piel, opcional)
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1 cebolla grande cortada en plumas finas
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2 dientes de ajo picados
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1 cucharadita de cúrcuma
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1 cucharadita de jengibre molido
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½ cucharadita de canela (opcional)
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1 puñado de pasas o ciruelas secas (unos 30 g)
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80 g de aceitunas verdes (mejor sin hueso)
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Zumo de ½ limón
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2 cucharadas de aceite de oliva
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200 ml de agua o caldo de pollo
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Sal al gusto
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Cilantro o perejil fresco para servir (opcional)
Preparación
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Lava las aceitunas, corta la cebolla en tiras y ten listas las especias.
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Coloca en la cubeta de la olla eléctrica el pollo, cebolla, ajo, pasas, aceitunas, todas las especias, el zumo de limón, el aceite y el agua o caldo.
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Remueve con una espátula de silicona o madera para repartir bien los ingredientes. No hace falta marinar antes, aunque puedes hacerlo si tienes tiempo.
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Tapa la olla, selecciona el preset Chicken.
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Al terminar el tiempo, deja que la presión baje por sí sola durante unos 10 minutos antes de abrir.
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Abre, remueve y corrige de sal si es necesario. Sirve caliente, espolvoreado con cilantro o perejil fresco y acompañado de cuscús, arroz o pan.
