Receta de helados Magnum caseros
Disfruta de un postre helado de chocolate y vainilla crujiente hecho en casa
Corazón de Caramelo
Sábado, 21 de junio 2025, 18:15
Hay placeres que no necesitan presentación, y uno de ellos es ese momento en el que muerdes un magnum helado, el chocolate cruje bajo tus dientes y la vainilla cremosa se funde en la boca. Ese «crack» inconfundible de la cobertura es casi una promesa de felicidad. ¿Y si te dijera que puedes recrear esa experiencia en casa, con ingredientes que conoces, y además personalizarla a tu gusto?
En esta receta te enseño a preparar Magnum de chocolate y vainilla casero con una base cremosa muy sencilla (sin necesidad de utilizar heladera) y hasta tres tipos de cobertura: chocolate con leche, chocolate con almendra crocanti, y chocolate blanco. Puedes hacerlos todos iguales o combinar texturas y sabores para tener variedad en el congelador.
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Tiempo de preparación
25 minutos
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Tiempo de cocción
0
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Tiempo total
25 minutos
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Comensales
4
Categorías
Postres
Ingredientes
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Para el helado:
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200 ml de nata semi montada
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100 g de leche condensada
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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Para la cobertura de chocolate con leche:
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150 g de chocolate con leche para fundir
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50 g de aceite de coco
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Para la cobertura crocanti:
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150 g de chocolate con leche, chocolate negro o chocolate blanco
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50 g de aceite de coco
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Almendra crocanti al gusto
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Para la cobertura de chocolate blanco:
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150 g de chocolate blanco
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50 g de aceite de coco
Preparación
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Monta la nata hasta que esté semimontada: debe quedar con cuerpo, pero sin llegar a picos firmes. En mitad del proceso añade el extracto de vainilla y continúa batiendo hasta conseguir la textura deseada.
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Añade la leche condensada: mezcla suavemente con una espátula, con movimientos envolventes para no bajar la nata.
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Rellena los moldes con la mezcla: alisa la superficie y coloca los palitos de madera. Congela al menos 4 horas o hasta que estén completamente sólidos.
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Funde cada tipo de chocolate con el aceite de coco: hazlo en tandas cortas en el microondas o al baño maría. Remueve hasta obtener una mezcla lisa y fluida.
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Prepara una bandeja con papel vegetal y colócala en el congelador para que esté fría cuando pongas los helados.
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Desmolda los magnums con cuidado: si cuesta, puedes sumergir brevemente los moldes en agua templada (sin que entre agua dentro).
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Baña los magnums en el chocolate: puedes sumergirlos completamente en un vaso alto o verter el chocolate con una cuchara.
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Deja reposar sobre la bandeja fría unos minutos y vuelve a congelar hasta que estén totalmente firmes.
