La receta de HOY
El puré que deshincha, desinflama y adelgazaBeatriz Cocina comienza el détox de enero con esta crema de verduras repleta de propiedades
B. C.
Viernes, 10 de enero 2025, 14:54
Tras la abundancia de comidas y eventos de las navidades, llega el momento de la vuelta a la calma. Volver a cuidarse, recuperar la rutina y las comidas menos copiosas. Para ello, Beatriz Cocina nos sugiere esta receta que ayuda a bajar calorías acumuladas y recuperar el bienestar.
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Tiempo de cocción
20 minutos
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Tiempo total
35 minutos
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Comensales
10
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Calorías
150
Categorías
Saludable
Ingredientes
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Dos kilos de calabaza
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500 gramos de patatas
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270 gramos de puerros
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250 gramos de zanahorias
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Cuatro quesitos light en porciones
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Sal
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Pimientas de colores recién molidas
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Una cucharadita de cúrcuma
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Aceite de oliva virgen extra
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Un litro de agua
Preparación
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Empezamos cortando el puerro y sofreímos en una cazuela grande a temperatura media con un poco de aceite de oliva. Cuando lo tengamos dorado, troceamos la calabaza, las patatas y la zanahoria en lascas finas y las añadimos. Salpimentamos con las pimientas y la cucharadita de cúrcuma. Añadimos el agua hasta que los ingredientes queden totalmente cubiertos y ponemos a cocer con la tapadera puesta durante 30 minutos. Apagamos el calor y agregamos la sal y los quesitos. Con una batidora trituramos todo hasta que tengamos el puré sin trozos y homogéneo. Puede durar hasta cuatro días en la nevera e incluso congelar. ¡Buen provecho!
