El Vivero, una parada obligatoria para los amantes de los arroces

El Vivero es un restaurante pacense en el que destacan sus arroces y sus platos de legumbres con almejas o con perdiz. Además, ofrece carnes de primera calidad. Los comensales prefieren el solomillo con foie, según Antonio Márquez Barbosa, su propietario.

Antonio entró en una cocina con 14 años castigado por su padre, que quería que se aplicase a los estudios. Pero este oficio le gustó y lleva ya toda su vida entre fogones. La experiencia y el contundente sabor de sus elaboraciones lo avalan.