El sábado se celebra la XXIV Matanza Didáctica y la XXI Feria del Embutido en Llerena

La localidad acogerá este sábado día 3 de marzo la XXIV Matanza Didáctica y XXI Feria del Embutido.

Ya mañana viernes a las 19.30 horas, Felisa Zamorano, miembro de la Cofradía Extremeña de Gastronomía, ofrece una charla-coloquio sobre 'La matanza y sus protagonistas', en el salón Juan Simeón Vidarte del Complejo Cultural La Merced. Después Mario Hernández Bueno, Premio Nacional de Gastronomía, dará una conferencia bajo el título, 'Sobre otros andares del cerdo, cochino o marrano'. Y a partir de las 21 horas, en el Centro Cultural de la Merced, el espectáculo de Libertango Extrem 'El duende y el tango'.

Durante toda la mañana y tarde del sábado día 3 de marzo habrá visitas turísticas. También se han habilitado grandes carpas para que la participación ciudadana no se vea disminuida por la lluvia que se prevé para este día.

A partir de las nueve de la mañana se iniciará en la plaza de España la degustación de dulces y aguardiente, para seguir a partir de las 10 horas con migas. Y a las 10.30 se comenzará con el despiece didáctico de dos cerdos, ya que los ocho restantes se sacrificarán mañana en el matadero municipal de Llerena, para que el sábado esté preparada la carne para asarla y aliñarla y degustar luego la probadilla de las matanzas tradicionales llerenenses y se llenarán chorizos, salchichones y morcillas, para que todos los visitantes, que en la pasada edición superaron los cuatro mil, puedan ver in situ cómo se realizaba la llena tradicional.

Y para terminar lo referente a la gastronomía, sobre las 14.00 horas se degustará un buen cocido extremeño. También colaborarán los distintos restaurantes y bares de la ciudad, ofreciéndoles a los visitantes distintos platos típicos de esta zona y de la comarca de Llerena, a parte de unos menús económicos.

Acompañará a esta matanza tradicional la XXI Feria del Embutido, con más de veinte expositores, propiedad del Ayuntamiento, donde industriales de todo el sur de Extremadura y locales, darán a conocer, además de los productos derivados del cerdo, aceites, quesos, talleres artesanos, vinos y dulces, etc.

Y pasando a las actividades de divertimento y culturales, a partir de las 12 horas actuara el grupo folclórico Los Jateros y a partir de las 13 horas la Banda de Música de Llerena hará un recorrido por la plaza de España.

Estas actividades organizadas por el Ayuntamiento y patrocinadas por la Diputación, finalizarán sobre las cinco de la tarde.