'Noviembre en Rama', los fines de semana

IRINA CORTÉS.

Zafra vuelve a celebrar una nueva edición de 'Noviembre en Rama', en el que colaboran cinco restaurantes de la localidad. Dicho proyecto ofrece una manera de disfrutar de la gastronomía a través de los vinos en rama. Se llevará a cabo los viernes, sábados y domingos de este mes. La expresión en rama se utiliza para los vinos cuando han terminado sus fermentaciones y aún no han sido clarificados ni filtrados, bien naturalmente o de cualquier otra forma. 'Noviembre en rama' ofrecerá una frasca de medio litro, con vinos en rama y media ración de distintas especialidades de platos que irán cambiándose a medida que vayan pasando las semanas.

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