El cava extremeño «sigue la tónica general de aumento» de ventas por su «calidad» y la situación política

Así lo ha asegurado el bodeguero elaborador de cava Marcelino Díaz, uno de los creadores del Cava de Almendralejo, quien ha resaltado que «cada día» van «mejorando más la calidad» de los espumosos de Extremadura, algo de lo que «se da cuenta» el consumidor y por ello «demanda» el producto de la región, ha asegurado.

«La desgraciada situación política está contribuyendo algo a favor de que antes llamabas a las puertas de los distribuidores y ya tenían cubierta esta parcela y ahora nos llaman diciendo que quieren tener cava extremeño», ha apuntado Díaz.

A este respecto, ha afirmado que «por desgracia» la situación política con Cataluña «sí» ha beneficiado al producto extremeño pero ha subrayado que también se demanda el cava de la región «por méritos propios», es decir, «porque vale» ya que «si no lo valiera no lo tomarían» los consumidores, ha evidenciado.

Este bodeguero ha recordado que los cavas de Extremadura nacieron en 1983 cuando él junto a otros dos empresarios Pablo Juárez y Aniceto Mesías tuvieron la idea de crear el cava de Almendralejo, y ha resaltado que este producto ha tenido «en los últimos años un claro desarrollo tanto en superficies de viñedos» como en producción de espumosos.

En ese sentido, Díaz ha apuntado que están «próximos a los seis millones de botellas» en comparación con las «6.000 botellas» con que iniciaron la producción en el año 83, por lo que, ha asegurado, ha sido «una progresión geométrica considerable».

Además, ha añadido que «esto irá aumentando» porque «al mismo tiempo» van teniendo «más superficie» dado que han pasado de 400 hectáreas a 1.400. «Estas mil que se suman darán sus frutos dentro de dos o tres años», ha destacado.

Asimismo, Marcelino Díaz ha lamentado que aunque España «es el país con más superficie de viñedos y figura entre los tres primeros productores», se sitúa «octavo en consumo de vino». «Le hemos dado la espalda a la cultura del vino, a esa cultura milenaria que siempre acompañó a los pueblos de la cuenca del Mediterráneo como parte intrínseca e inseparable de su personalidad», ha manifestado.

Por ello, ha señalado que los retos que tiene por delante el sector es «divulgar la cultura del vino», que «no se pierda» la misma, esto es, «decirle a los jóvenes y a aquellas personas que no han comprendido las virtudes que tiene el mundo del vino y el mundo del cava que recapaciten en ello, que vean y descubran esas ventajas», ha concluido.