Ricas tortillitas de merluza
Una buena fuente con estos ingredientes para 25 unidades
Beatriz Cocina
Viernes, 10 de octubre 2025, 10:12
Con la cesta de la compra básica por las nubes, habrá que hacer todo lo posible para que cunda lo que vamos comprando. Dicho y hecho, ya vais a ver lo que dan de sí cuatro porciones de merluza que pesan 350 gramos que se van a convertir en una buena fuente repleta de tortillitas esponjosas y buenísimas.
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Tiempo de preparación
5 minutos
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Tiempo de cocción
25 minutos.
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Unidades
25
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Calorías
350
Categorías
Pescado
Ingredientes
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350 gramos de porciones (supremas) de merluza sin piel ni espinas.
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Una lata de cerveza sin alcohol, 33 cl.
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175 gramos de harina de trigo.
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100 gramos de harina de garbanzo.
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Media cebolla, 35 gramos.
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1 diente de ajo.
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1 huevo grande.
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5 gramos de levadura química.
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Una cucharada grande de perejil seco troceado.
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Sal.
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Una pizca de cúrcuma
Preparación
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Picamos 35 gramos de cebolla y un diente de ajo. Añadimos un poquito de sal para que la vayan tomando.
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Para la mezcla para la masa batimos un huevo al que añadimos una lata de cerveza con o sin alcohol, 5 gramos de levadura química, una cucharada de perejil seco picado, 175 gramos de harina de trigo normal, 100 gramosde la harina de garbanzos y un pellizquito de sal.
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Remover con un tenedor para deshacer los grumos.
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Una vez esté la masa en su punto lenvolvemos la merluza y directamente a freír en una sartén con aceite de oliva.
