La receta de HOY
Roscas rápidas con tres ingredientesY un delicioso sabor a leche condensada
B. C.
Viernes, 8 de noviembre 2024, 12:39
Esta semana, Beatriz Cocina nos recomienda una de esas recetas extremeñas que nos transportan al pueblo: las roscas fritas. Son facilísimas y, además, con el truco que nos da esta cocinera sólo necesitamos tres ingredientes.
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo de cocción
10 minutos
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Tiempo total
20 minutos
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Comensales
6 unidades
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Calorías
400
Categorías
Bollería tradicional
Ingredientes
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Un huevo grande
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60 gramos de leche condensada
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140 gramos de harina leundante con levadura química incorporada
Preparación
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Empezaremos colocando en un recipiente la leche condensada a temperatura ambiente y un huevo grande. Mezclamos con un tenedor o varillas e incorporamos la harina con levadura química incorporada. Volvemos a mezclar con una espátula y continuamos con las manos, lo cual nos servirá para relajarnos y conocer el punto de la masa mejor. Cuando ya no se pegue en las manos, estará en su punto. Es una masa blandita y muy manejable.
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Espolvorearemos la encimera con harina y haremos unas seis porciones. Haremos un churro y cerramos por un extremo presionando bastante para que no se abran durante la fritura.También deberemos dar un poco de holgura al agujero, que tiende a cerrarse.
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A continuación, ponemos abundante aceite en una sartén a temperatura media. Cuando estén esponjosas y tengan color por una cara, voltearemos. Cuando estén fritas, las colocamos sobre papel absorbente para que no queden grasientas y, antes de que enfríen, rebozamos en azúcar. ¡Buen provecho!
