Viernes, 18 de noviembre 2022, 21:13
JAVIER MARTÍN. Aceituna verde, aceituna negra y AOVE
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VERSÁTIL. Carpaccio de IGP Ternera de Extremadura con lascas de queso DOP Acehuche con vinagreta de trufa negra, hierbas aromáticas y aceite Gata-Hurdes DOP y salsa a la mostaza y miel Villuercas- Ibores DOP.
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AL NORTE. Espuma de patata con huevo poché
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LA MALTRAVIESA. Berenjena, ajo blanco sardina ahumada.
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LA TERRAZA. Pulpo a la brasa con crema de pimiento asado y pimentón de la Vera
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EL PALANCAR. Lasaña de boletus gratinado con queso de cabra viejo maestro.
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RESTAURANTE LA ALBERCA. Homenaje ibérico (pimiento a la brasa, relleno de costilla ibérica a baja temperatura, sobre un guiso de manitas de cerdo y coronado de una tierra de torreznos y cebolla frita)
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CASA CLAUDIO. Cheesecake de torta del casar, galletas de mantequilla y confitura de membrillo
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