La Semana de la Torta del Casar programa rutas, catas y talleres en Cáceres

Se trata de una celebración que, además, coincide con el vigésimo quinto aniversario de la Denominación de Origen Protegida (DOP), por lo que el acto de clausura servirá para homenajear a personas es instituciones que han contribuido a difundir las bondades de este queso a lo largo de estos años.

En el programa de actividades destacan la XXIV Cata Concurso Torta del Casar, por la que un jurado profesional decidirá qué quesería inscrita elabora el mejor queso DOP Torta del Casar. El concurso se celebrará en el Hotel Restaurante Atrio el 16 de octubre, a las 11,00 horas.

Además, destaca la celebración de la octava edición de la Feria Europea del Queso, que se celebra en colaboración con la asociación Ruta Europea del Queso y en la que los asistentes podrán degustar y comprar quesos de España y Portugal, acompañados de propuestas de vinos, cavas y cervezas. La inauguración oficial será el viernes 11 de octubre y contará con la presencia de 26 expositores. La Feria Europea del Queso se extenderá durante el sábado 12 y el domingo 13.

La Semana de la Torta del Casar contará con la XV Ruta de la Tapa, que consistirá en un recorrido por Casar de Cáceres para disfrutar de las mejores elaboraciones con el queso amparado como protagonista. Casi una decena de establecimientos de la localidad competirán ante un jurado profesional del viernes 11 al domingo 13 de octubre.

Igualmente, el calendario incluye actividades en la naturaleza como la XVIII Ruta Trashumante, que será el 13 de octubre, y que consiste en un recorrido senderista por el campo acompañando a un rebaño de ovejas. Durante este paseo se podrán degustar las tradicionales migas, se llevará a cabo una exhibición con perros de carea, una demostración de ordeño, y sorteos de quesos y degustaciones para todos los participantes.

Entre las actividades destaca también la cata de Grandes Quesos Artesanos, que tendrá lugar los días 11 y 12 de octubre. En ella, los asistentes podrán degustar de la mano de un experto algunos de los mejores quesos artesanos pertenecientes a la Ruta Europea del Queso.

Asimismo, con el fin de difundir las diferentes propiedades del producto amparado se van a impartir talleres de elaboración de queso y de cocina con Torta del Casar para que los asistentes aprendan a integrarla en diferentes platos.

La Semana de la Torta del Casar concluirá con un acto institucional de reconocimiento que la Denominación de Origen hace a personas o entidades que tienen o han tenido un papel destacado por su colaboración en la difusión del queso amparado y sus actividades.