Gastronomía

Cinco platos que creías típicos de toda España, pero son de Extremadura

No hay mejor forma de celebrar el Día de Extremadura que rindiendo homenaje a su increíble gastronomía. Lo cierto es que Extremadura, una tierra rica en tradiciones y sabores auténticos, ha dado al país algunas de las recetas más populares, aunque pocas personas lo saben... En la gastronomía española, existen platos tan comunes que muchas veces no nos detenemos a pensar en su verdadero origen. Y estos platos son tan extremeños como exquisitos.

El tiktokerHelio Roque, nos revela en un vídeo compartido a través de sus redes sociales, los cinco platos que disfrutamos en toda España pero que en realidad nacieron en Extremadura.

Aunque algunos lo atribuyen a Málaga, la realidad es que su origen está muy discutido entre varios pueblos: Aceuchal, Palomas y Puebla de la reina (Badajoz), además de Almáchar (Málaga).

El ajoblanco es una refrescante sopa fría elaborada con pan, almendras molidas, ajo, agua, aceite de oliva, sal y a veces vinagre. Tradicionalmente se acompaña de uvas o trocitos de melón, convirtiéndose en un plato veraniego, ligero y nutritivo.

Muchos creen que la tortilla de patatas es vasca, pero según documentos históricos del siglo XIII, su origen se encuentra en Villanueva de la Serena (Badajoz).

Este clásico de la cocina española se prepara batiendo huevos y cuajándolos en la sartén con un buen chorro de aceite, a lo que se añaden patatas troceadas. Hoy en día se considera el plato estrella de España, pero pocos saben que nació en tierras extremeñas.

¿Manchegas? ¿Árabes? La realidad es que las auténticas migas son extremeñas, creadas por los pastores de la región para aprovechar el pan duro.

Este plato humilde, pero lleno de sabor, se elabora con miga de pan tostada, aceite de oliva y ajo, a lo que se añaden carnes y verduras. Un ejemplo perfecto de la cocina de aprovechamiento que se ha convertido en un símbolo de identidad gastronómica.

Quizá uno de los desayunos más icónicos de España: los churros. Aunque hoy se disfrutan en cualquier rincón del país, su receta se originó en Extremadura.

Se trata de una masa frita hecha de agua, harina, aceite y sal, que al freírse se convierte en esa delicia crujiente por fuera y tierna por dentro. Acompañados con chocolate caliente, forman parte de la tradición española, pero sus raíces nos llevan directamente a tierras extremeñas.

En Salamanca muchos las conocen como 'perronillas', pero en realidad las perrunillas son originarias de Montijo (Badajoz).

Son unas galletas artesanales de textura seca y quebradiza que se deshacen en la boca. Se elaboran con manteca de cerdo, huevo, harina, azúcar, canela, limón, almendras y aguardiente, aunque su receta varía según la zona. Generalmente redondas, estas pastas dulces son un verdadero tesoro de la repostería extremeña.

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