Gazpacho de manzana: receta fresquita y rápida
Plato tradicional con un toque dulzón perfecto para este verano
Julia y sus recetas
Lunes, 28 de julio 2025, 17:58
Hoy os traigo una variedad del típico gazpacho andaluz, un gazpacho de manzana. Aunque tiene los mismos ingredientes, la manzana, le da un punto de dulzor que suaviza el sabor y contrasta perfectamente con el resto de elementos.
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Con el calor, solo apetecen cosas fresquitas, y los gazpachos son ideales a la hora de elegir un primer plato. Son fáciles, rápidos y sientan de maravilla. Ideales para refrescarnos y tomar pocas calorías.
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Tiempo de cocción
0
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Tiempo total
15 minutos
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Comensales
4
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Calorías
210
Categorías
Española
Tradicional
Ingredientes
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1 kg de tomates maduros
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1/2 pimiento verde
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2 manzanas
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1/2 diente de ajo
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1 pepino
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50ml de aceite de oliva virgen
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Sal al gusto
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Vinagre al gusto
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5-6 cubitos de hielo o agua bien fría
Preparación
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Troceamos los tomates, el pepino, la manzana y el pimiento.
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En el vaso de la batidora o en la cubeta del robot de cocina. Yo he usado mi Cuisine companion, ponemos la cuchilla picadora ultrable. Añadimos los tomates, el pepino, el pimiento, el ajo y la manzana troceadas.
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Añadimos sal al gusto, vinagre al gusto y el aceite.
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Trituramos todo muy bien, yo he programado velocidad manual 12, durante 5 minutos y ha quedado perfecto.
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Si os gusta más fino podemos colarlo con un colador o chino.
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Lo servimos inmediatamente y bien fresquito, solo o acompañado de trocitos de manzana.
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