Estas son las 15 tapas que concursan en Extregusta

Extregusta, la feria de la tapa de Cáceres, arranca este viernes en el Paseo de Cánovas de Cáceres. Se prolongará hasta el domingo. Las casetas abren en horario ininterrumpido de 12.30 a 18.30 horas. Un total de 23 expositores sirven más de 80 propuestas gastronómicas y 15 de ellas optan por alzarse con el primer puesto (en inicio eran 16 pero finalmente uno de los expositores anunciados no participa en el concurso). Un jurado profesional se encargará de evaluarlas y seleccionar a las ganadoras, que se anunciarán a las 18.30 horas de esta tarde.

Estas son las candidatas:

Hamburguesa trufata.

Cremoso de ajo blanco con presa ibérica confitada y caviar de aceite de oliva.

Arroz ibérico de denominación de origen Dehesa de Extremadura.

Mini burguer de vaca rubia gallega con queso de la tierra y huevo de codorniz en pan brioche.

Brocheta de langostino y calamar.

El serranito de Origen: cerdo ibérico asado, confitura de pimientos verdes fritos, polvo de jamón ibérico y mayonesa de huevo frito.

Lingote de oreja glaseado con encurtidos asiático.

Canelón de rabo de toro, boletus y su jugo.

Mini smash burger extreibérica.

Brioche de panceta ibérica adobada.

Brioche de cordero con confitura de cerezas del Jerte D. O.

Tequeños venezolanos acompañados con salsa maracuyá, panela y guasacaca.

Tartar de atún rojo con zorongollo extremeño.

Bacalao con crujiente de jamón en salsa de tierra y mar.

Hamburguesa retinta con papada ibérica.

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