La Receta de HOY

Tallarines chinos con gambas y verduras

1 paquete de tallarines chinos

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

1 trozo de col

250 gr. de langostinos

3-4 cucharas de aceite de sésamo

3-4 cucharadas de salsa de soja

1 chorro de aceite de girasol

1 trozo de jengibre rallado

Ponemos una olla con abundante agua y cocemos los tallarines como indique el fabricante. Una vez cocidos escurrimos bien y reservamos.

Lavamos las verduras, cortamos los pimientos en tiras, la cebolla y la col en tiras un poco finas.

Cogemos un wok o una sartén alta, ponemos al fuego con un chorro de aceite de girasol, salteamos las verduras, la cebolla, el pimiento y la col. Lo cocinamos durante 5 minutos. Ha de cocinarse pero que queden 'al dente'.

Añadimos un chorro de aceite de sésamo, seguimos cocinando.

Pelamos los langostinos, quitamos las cabezas y las cáscara del cuerpo, podemos trocearlas o cortarlas por la mitad o dejarlas enteras. Las salteamos junto con la verdura.

Añadimos sal, la salsa de soja y rallamos un poco de jengibre.

Una vez tenemos todo cocinado a nuestro gusto, no ha de quedar muy cocido, añadimos los tallarines chinos junto con las verduras y los langostinos.

Lo salteamos todo removiendo para que se mezcle bien, podemos añadir más salsa de soja.

Probamos de sal, rectificamos si hace falta y servimos.