La receta de HOY

Receta de torrijas de vino sevillanas

Seis rebanadas de pan especial para torrijas

150 mililitros de vino blanco amontillado

150 mililitros de vino dulce moscatel

Dos huevos

Aceite de oliva

200 gramos de miel

El zumo de media naranja

En primer lugar, mezclaremos en un recipiente los 150 mililitros de vino blanco con la misma cantidad de vino moscatel. También batiremos los dos huevos para tenerlos preparados cuando llegue el momento de rebozar las torrijas. «Una buena torrija debe pesar», indica la cocinera de YouTube, por eso vamos a emborrachar las torrijas en el vino por ambos lados; que se calen bien para que luego queden muy jugosas. A continuación, las bañaremos en el huevo y las llevamos a la sartén, que tendrá abundante aceite de oliva a temperatura alta. Cuando estén doradas por ambas caras, las escurrimos bien y las retiramos a una bandeja con papel absorbente. Ahora lo ideal sería bañarlas en miel rebajada con agua, pero Beatriz Cocina quiere aportarle un toque aún más andaluz, así que la miel la mezcla con el zumo de media naranja, que le impregnará el recuerdo al azahar. Esto le dará brillo y un rico sabor. Si te apetece, envía tu receta de Semana Santa con foto, ingredientes y descripción a recetasdehoy@hoy.es. Entrarás en el sorteo de una tarjeta regalo con 100 euros.