Receta de coliflor al ajillo

1 coliflor cortada en floretes

4 dientes de ajo picados

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cucharadita de pimentón de la Vera

1/4 cucharadita de pimienta roja triturada (opcional, para un toque picante)

sal y pimienta al gusto

perejil fresco picado para decorar

PREPARACIÓN. Precalienta tu horno a 200°C (392°F). Mientras tanto, lava y corta la coliflor en floretes. En un tazón grande, combina la coliflor con el aceite de oliva, el pimentón, la pimienta roja (si lo deseas), y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien para asegurarte de que los floretes de coliflor estén cubiertos uniformemente con la mezcla de aceite y especias.

HORNEADO. Extiende los floretes de coliflor en una bandeja para hornear en una sola capa. Hornea en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que la coliflor esté dorada y tierna. Puedes darles la vuelta a mitad de cocción para que se cocinen de manera uniforme. Mientras se hornea la coliflor, en una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea los dientes de ajo picados hasta que estén dorados y fragantes.

MEZCLA Y SIRVE. Una vez que la coliflor esté lista, sácala del horno y mézclala con el ajo dorado. Espolvorea con perejil fresco picado para darle un toque de color y sabor. Sirve tu coliflor al ajillo al horno caliente y disfruta.