Bizcocho de limón sin gluten

4 huevos

1 yogurt de limón (usamos el recipiente de medida)

1 medida de aceite de girasol

1 medida de azúcar

2 de harina de arroz

Impulsor o levadura sin gluten

Ralladura de 2 limones

Zumo de un limón

En un bowl vertemos los huevos, el yogur de limón y usamos el recipiente de medida para el resto de ingredientes.

Añadimos el aceite de girasol, azúcar y harina de arroz. Batimos sin que queden grumos.

Para que suba, utilizamos un sobre de impulsor o levadura sin gluten. Al gusto, la ralladura de limón y el zumo.

Mezclamos de nuevo, bien con la batidora o si usamos Thermomix, 15 segundos velocidad 5.

Precalentamos el horno a 180 grados. Vertemos la mezcla en un molde engrasado y al horno 45 minutos a 180º.