La receta de HOY

Arroz con leche para casarse

125 gramos de arroz Carnalori

1'5 litros de leche semidesnatada

Dos ramas de canela

Dos cortezas de naranja y limón

125 gramos de azúcar

Un sobre de azúcar avainillado o esencia de vainilla

Canela molida

Es una elaboración sencilla de repostería clásica, en la que se ponen todos los ingredientes (menos el azúcar) en la cazuela a temperatura media. Removemos sin parar para que el almidón se vaya soltando y vaya espesando la leche.Para ello, es importante usarlo de la variedad Carnalori o Arborio. Cuando esté casi en su punto, incorporamos la misma cantidad de azúcar (125 gramos) y un sobre de azúcar avainillado o de esencia de vainilla. Por último, subimos temperatura al máximo unos minutos para que la leche se condense un poco más.

La cocinera de YouTube recuerda la canción de «arroz con leche, me quiero casar», por eso asegura que esta receta, con un poco de canela espolvoreada sobre la ración espolvoreada, está «para casarse». ¡Buen provecho!