La receta de HOY

Pastel de salmón

200 gramos de salmón ahumado

500 gramos de langostinos

Rebanadas de pan de molde

Ensalada gourmet

Queso blanco cremoso

Eneldo seco

Salsa mayonesa

Huevo hilado

Sucedáneo de caviar negro

Empezamos colocando en un molde profundo y alargado papel film para que no se adhiera. Colocamos para la primera capa el salmón en la base loncha a loncha hasta cubrir la superficie. La segunda capa la hacemos con un par de rebanadas de pan de molde. Untamos con queso blanco cremoso y espolvoreamos un poco de eneldo seco. Pelamos y troceamos los langostinos (reservando 5 piezas para la decoración final) y hacemos la tercera capa de langostinos. Cubrimos con otra capa de rebanadas y la untamos con mayonesa y la cubrimos con ensalda y salmón troceado. Volvemos a cubrir finalmente con rebanadas de pan de molde. Presionamos con las manos para que compacte. Y volteamos sobre una fuente.

Para el emplatado, retiramos el el film, untamos los bordes con mayonesa, añadimos el huevo hilado, los langostinos y el sucedáneo de caviar. ¡Buen provecho!