Hoy hay un taller sobre la cultura popular del queso

LUCÍA CAMPÓN GIBELLO

La Universidad del Queso ha puesto en marcha el taller 'Cultura popular del queso' a través del Programa Diputación Desarrolla, y que se celebrará hoy jueves 10 de octubre en Creofonte. Está dirigido a trabajadores del sector turístico, de educación, a quienes se encargan de la elaboración de quesos o cualquier persona interesada en este ámbito.

La acción formativa comenzará a las 9.00 horas con el registro de participantes.

A las 9.30 horas tendrá lugar la inauguración, a la que asistirá la diputada delegada de Agricultura y Ganadería, Elisabeh Martín, el presidente de la DOP Torta del Casar, Ángel Juan Pacheco, y el alcalde Rafael Pacheco.

Conferencia

La conferencia correrá a cargo de Mariano Sanz Pech, tras la cual habrá tiempo para una mesa redonda sobre experiencias turísticas y culturales en torno al queso. En este encuentro estarán presentes: Rosa Holgado Alvarado, como integrante de la Ruta del Queso de Casar de Cáceres; Iñigo Álvarez de Eulate, de la Ruta Europea del Queso; Oscar Mateos González de Trashumana; Carlos Vivas Vivas de Cerveza La Bravia. Estará moderado por Diego Lindo de Quesería Doña Francisca.