Torta de Barros, elegido Mejor Queso de España

A. ORTIZ.

La 'Torta de Barros', de Quesería Tierra de Barros de Villafranca, ha obtenido el oro al 'Mejor Queso de España' compitiendo con todas las variedades producidas en el país, en tamaño y peso. Se trata de un queso de oveja, elaborado a base de leche cruda, utilizándose como cuajo las flores desecadas del cardo silvestre Cynara cardunculus. Tiene sabor suave y un elegante retrogusto. Su marca es exclusiva.

 

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