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Martes, 15 de diciembre 2020, 10:47
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La Guía Michelin España y Portugal 2021 reconoce desde 1996 a aquellos restaurantes que ofrecen una gran experiencia gastronómica a un precio reducido con el distintivo Bib Gourmand. Este año 47 nuevos restaurantes españoles se suman a esta categoría, entre ellos el restaurante Dromo del chef Juanma Salgado en Badajoz, donde el precio del menú no puede superar los 35 euros.
Con esta incoporación, la región ya cuenta con siete establecimientos. El mencionado Dromo; las dos incorporaciones del pasado año Lugaris de Badajoz y La Finca de Jaraíz de la Vera; el restaurante Madruelo, ubicado en Cáceres; dos establecimientos en Hervás: El Almirez y Nardi; y El Acebuche, en Zafra. Todos ellos están en esa categoría que acarician la ansiada estrella.
Este es el reparto por comunidades autónomas de los restaurantes que se incorporan este año al distintivo Bib Gourmand :
- Contraseña (Cádiz)
- Terra Olea (Córdoba)
- Yoko Barbate (Barbate, Cádiz)
- Carmen (Binéfar, Huesca)
- Casa Arcas (Villanova, Huesca)
- El Origen (Huesca)
- Meseguer (Alcañiz, Teruel)
- Casa Farpón (Pola de Lena, Asturias)
- El Recetario (Gijón)
- Farragua (Gijón)
- Salazogue (Oviedo)
- Can' Boqueta (Sóller, Mallorca)
- Es Terral (Santa Eulària des Riu, Ibiza)
- Miceli (Selva, Mallorca)
- Cadelo (Santander)
- Daría (Santander)
- Pan de Cuco (Suesa, Cantabria)
- Coscolo (Castrillo de los Polvazares, León)
- La Lechería (Val de San Lorenzo, León)
- La Vasca (Miranda de Ebro, Burgos)
- Terra (Palencia)
- Berbena (Barcelona)
- Brots Poboleda (Tarragona)
- Ca L'Amagat Bagà (Barcelona)
- Cal Xirrició (Balaguer, Lleida)
- Casa Albets (Lladurs, Lleida)
- Dos Cuiners (Mataró, Barcelona)
- El Racó (Sant Climent de Llobregat, Barcelona)
- Garbí (Castellar del Vallés, Barcelona)
- La Mundana (Barcelona)
- Roc'n'Cris (Aubèrt, Lleida)
- Dromo (Badajoz)
- El de Alberto (A Coruña)
- Mamá Peixe (Santiago de Compostela)
- Ó Fragón (Fisterra, A Coruña)
- O Tobo do Lobo (Melide, A Coruña)
- Terreo (A Coruña)
- Lamadrid (Colmenar Viejo, Madrid)
- Quinqué (Madrid)
- El Mercáo (Pamplona)
- Agorregi (San Sebastián)
- Kimtxu (Bilbao)
- La Escuela (Bilbao)
- Zabala (Vitoria)
- Cachetero (Logroño)
- Casa Toni (San Vicente de la Sonsierra)
- Arrocería Maribel (El Palmar, Valencia)
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