La receta de HOY

Bizcocho con sabor caribeño

Un yogurt de coco

Con la medida del envase del yogur: un envase de aceite de girasol, un envase y medio de azúcar, y tres envases de harina de trigo

Un sobre de levadura química

Tres huevos grandes

Ralladura de la corteza de medio limón

Canela molida

Un tapón de ron

Para el acabado: aceite de coco y coco rallado

Empezamos poniendo en un recipiente el contenido del yougurt, el aceite de girasol, el azúcar, la harina, la levadura química y los huevos. Con una batidora mezclamos todo hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.

Le añadimos la canela molida, la ralladura de limón y la medida de un tapón de ron. Volvemos a mezclar bien, esta vez con una cuchara.

Precalentamos el horno a 175 grados (con calor arriba y abajo) y antes de llevar la masa al molde, lo embadurnamos bien primero con margarina y después espolvoreamos con harina el fondo.

Una vez hechos estos pasos para evitar que se adhiera el bizcocho, echamos la masa en el molde y horneamos durante treinta minutos a 175 grados.

Pasado ese tiempo, dejamos atemperar y emplatamos. Para el acabado, untamos todo el bizcocho con aceite de coco y espolvoreamos el coco rallado.