La receta de HOY
Potaje ligero en sólo diez minutosSe puede comer bien sin tener tiempo para cocinar gracias a esta receta de Beatriz Cocina con botes de conserva
B. C.
Viernes, 4 de octubre 2024, 12:11
Vuelve en tiempo de potajes y para esos días en los que no da tiempo a cocinar, Beatriz Cocina nos ha preparado esta receta de un potaje riquísimo que podemos preparar de una manera muy sencilla y tan solo en diez minutos.
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Tiempo de preparación
5 minutos
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Tiempo de cocción
5 minutos
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Tiempo total
10 minutos
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Comensales
6
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Calorías
150
Categorías
Tradicional
Ingredientes
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Dos botes de garbanzos cocidos (800 gramos en total)
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Un bote de 400 gramos de macedonia de verduras ( patatas, zanahorias, guisantes y judías verdes)
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Dos dientes de ajo
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Una cebolla
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Dos pimientos
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Dos hojas de laurel
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Dos cucharadas grandes de tomate frito
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Una cucharada grande rasa de pimentón dulce de La Vera
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Una cucharadita de comino molido
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Aceite de oliva
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Sal
Preparación
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Empezamos enjuagando los garbanzos y la macedonia de verduras y retirándoles el agua. Reservamos. Picamos el ajo, la cebolla y los pimientos para el sofrito y cocinamos a temperatura media en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Le añadimos un poco de sal y las hojas de laurel. Removemos de vez en cuando hasta que se dore. Añadimos dos cucharadas de tomate frito y mezclamos bien. Seguidamente incorporamos los garbanzos y la cucharada de pimentón dulce y removemos. Volvemos a echar un poco más de sal y cubrimos de agua justo hasta cubrir los garbanzos. Condimentamos con comino molido y tapamos. Pasados cinco minutos es el momento de añadir la macedonia, remover y apagar el fuego.
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Servimos en caliente y podremos disfrutar de un plato muy saludable y reconfortante. ¡Buen provecho!
