Fideos de arroz al curry
Una receta asiática deliciosa y sencilla
María Díaz
Miércoles, 3 de julio 2024, 16:54
Este plato es una variación personal del arroz con curry tradicional japonés. Aunque, la receta es originaria de la India, ha pasado a la historia como una comida típica japonesa.
Respecto a los fideos de arroz, estos están elaborados con pasta de arroz y poseen cierta textura gelatinosa. Son ricos en minerales como el fósforo, hierro y potasio, contienen vitaminas y aminoácidos esenciales.
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Tiempo de preparación
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Tiempo de cocción
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Tiempo total
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Comensales
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Calorías
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Categorías
Plato principal
Ingredientes para 4 personas
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Un paquete de fideos de arroz
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400 gr de pollo
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400 gr de cebolla
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100 gr de zanahoria
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150 gr de patatas
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Aceite de oliva
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Pastillas de curry (yo usé S&B Golden curry mix)
Preparación
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Para hacer los fideos, hiérvelos durante el tiempo estipulado en el paquete, suele ser de unos 3 minutos. Vienen separados en cuadrados, cada uno es la ración de una persona y el agua debe cubrirlos pero no excesivamente.
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Una vez cocidos, se escurren y se pasan bajo agua fría para que no se peguen.
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Para la elaboración de la salsa de curry, se cortan en pedazos que no sean muy pequeños el pollo, la cebolla, la zanahoria y las patatas. Sofreímos todo junto con un par de cucharadas de aceite de oliva y después agregamos unos 600 ml de agua que llevaremos a ebullición.
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A continuación, bajamos el fuego y tapamos la olla durante unos 15 minutos. Pasado ese tiempo nos aseguramos de que las verduras están lo suficientemente blandas y partimos la tableta de curry en pedazos para agregarlo. Removemos a fuego bajo durante 5 minutos hasta que la pastilla esté completamente deshecha y tengamos una salsa consistente.
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Servimos en un plato hondo los fideos con el curry al lado.
