Batch cooking: cuatro recetas para la semana

800 g de huesos (pollo, cuello y pierna de ternera, espinazo de cerdo)

1 chirivía

1 nabo

1 puerro

1 ramita de apio

1 napicol

2 zanahorias

2 litros de agua

20 g de aceite de oliva

Sal

Pimienta

Colorante (opcional)

Vertemos el aceite de oliva en la cubeta de la olla eléctrica, programamos el menú sofreír durante 10 minutos. Cuando alcance la temperatura añadimos los huesos y doramos por todos sus lados.

Agregamos el agua, las verduras, una pizca de sal y otra de pimienta, programamos el menú turbo durante 40 minutos.

Despresurizamos y colamos el caldo por un lado. Trituramos las verduras con un poco de caldo para obtener la crema.

300 g de tomates cherry

1 burrata

Rúcula

Aceite de oliva

Sal

Ajo en polvo

Pimienta

Orégano

Pimiento verde y amarillo

Boniato

Calabacín

Berenjena

Ponemos en un lado de la cubeta de la freidora de aire las verduras troceadas y en el otro los tomates Cherry, añadimos un poco de orégano, pimienta, sal, ajo en polvo y aceite en spray, programamos 180ºC durante 15 minutos.

Guardamos por un lado las verduras y por otro los tomates, que los acompañamos con rúcula y una burrata.

4 jamoncitos de pollo

400 g de patatas pequeñas

100 g de vino blanco

Ajo en polvo

Ponemos en una bandeja apta para la Cecofry los jamoncitos de pollo y las patatas partidas por la mitad, añadimos un poco de ajo en polvo, pimienta, orégano, pimentón y sal.

Añadimos el vino blanco y un chorrito de aceite de oliva, programamos 180ºC durante 25 minutos.