Nace Bogotá Madrid Fusión

Por su parte, el vicepresidente de Madrid Fusión, Benjamín Lana, destacó la «ilusión» del congreso de llegar a un país tan «increíble» como Colombia y «con una gran riqueza gastronómica». «Bogotá Madrid Fusión será un congreso fuerte y lleno de ideas, un congreso referente e interesante», recalcó.

El modelo de congreso madrileño, que ya se replicó internacionalmente en Manila, México y Tokio, llega a Colombia en plena expansión, también en el planeta de la alta gastronomía, a un país que atesora una de las despensas más grandes y con mayor diversidad del planeta. El congreso ayudará sin duda «a promocionar la cocina de Colombia para potenciar su reconocimiento internacional», indicó.

Durante cinco días, hasta una veintena de chefs de prestigio de América, Asia y Europa, con gran presencia de cocineros colombianos, hablarán y realizarán sesiones de 'showcooking' desde el auditorio de Corferias Bogotá, mientras en el exterior un evento abierto al público se encargará de poner en valor también la rica y variada cocina popular colombiana. Con esta iniciativa, la organización, en palabras de Lana, quiere convertir Bogotá Madrid Fusión «en el evento gastronómico de referencia de América Latina».