La región sacrificó el 34% de los guarros de bellota

Los datos de Asici demuestran no solo el buen estado general del porcino ibérico extremeño sino que la mejora que tiene en aspectos como sacrificios dentro de la región. Así, Extremadura sacrificó el 34% de los guarros de bellota en la última campaña de montanera. Con 226.759 animales, fue la segunda región con más cochinos de bellota por sus mataderos. Solo Andalucía (el 47,6%) ha estado por delante. La provincia de Badajoz, con 167.518 cerdos de bellota, es la que mayor número de sacrificios ha realizado. En cambio, si se analiza el dato de sacrificios de cerdos ibéricos en general, no solo los de bellota, el peso extremeño en el conjunto de España es mucho menor. Aquí se mataron el 13,44% (499.862) de los guarros ibéricos del país. Por delante de Andalucía (9,7%) o Castilla- La Mancha (4,8%), pero muy lejos de Castilla y León, que sacrificó el 63,8 del total de ibéricos del país. Cifras como esta indican que el macromatadero que se va a hacer en Zafra es posible y también necesario.