Los organizadores hacen un balance positivo de la Feria de la Cerveza Artesana de Trujillo

Remarcan la necesidad del apoyo de las instituciones públicas para seguir creciendo

JAVIER SÁNCHEZ PABLOS TRUJILLO.

«Valoración muy positiva y consolida la importancia de este evento». Así se pronunciaron los integrantes de la comisión organizadora de la II Feria Internacional de la Cerveza Artesana de Trujillo, que cerró ayer sus puertas. A falta de un balance más exhaustivo, uno de sus integrantes, Juan Carlos Muriel, sostiene que es difícil no repetir la iniciativa viendo la respuesta del público. Eso sí, reconoce que a partir de ahora el objetivo es mejorar. «Somos autocríticos», confiesa. Otro de los responsables, Fernando Blanco, matiza que se trata de una feria muy joven y por ello sigue buscando su sitio.

El presidente de este comité y cervecero, Javier Rolo, reitera que este certamen trujillano se ha convertido en el más importante del sector que se realiza en la región en cuanto a organización y a ventas. No obstante, reconoce las expectativas eran más altas de lo conseguido. Rolo, asimismo, sostiene el gran nivel de las cervezas participantes.

Esta edición también ha continuado apostando por la gastronomía, como componente importante del certamen. El asesor gastronómico, Jesús Sanguino, destaca la respuesta de los hosteleros. Asimismo, recuerda la aceptación que han tenido los show-cooking, aportando nuevas ideas para utilizar la cerveza en la cocina. Todo ello se ha unido con un 'espacio gourmet' dando cabida a empresas agroalimentarias de la región

Muriel sostiene la necesidad del apoyo de las instituciones públicas para seguir con este evento. Remarca que se está haciendo una apuesta por potenciar el sector de la cerveza artesana y el de la gastronomía. «Las instituciones tienen que ver que es un evento que se preocupa por un sector importante para la economía de su entorno». Solo ha tenido el apoyo público del Ayuntamiento trujillano. Agradecen igualmente el respaldo del diario HOY. Ahora, la idea es conseguir el carácter de oficialidad de la feria, según el decreto que establece la Junta.

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