Corderex promociona el cordero extremeño con distintos asados

Asimismo Corderex colabora en los Premios Gastronómicos San Lorenzo 2022, organizados por la Asociación de Amigos Cocineros de Extremadura. En la edición de este año se ha reconocido la labor de los cocineros Manuel Gil Felipe, del restaurante Las Barandas; Manuel Espada, del restaurante Albalat, y Javier García Guerra, del restaurante Lugaris.

El domingo, 14 de agosto, Corderex participará en la VII Feria del Vino de Esparragosa de la Serena con un asado de cordero. La feria contará, en la plaza de España de la localidad, con un espacio expositor, catas de vino y degustaciones de producto certificado.

Finalmente, el miércoles, 24 de agosto, con motivo de las II Jornadas del Cordero de Quintana de la Serena, la IGP Corderex participará en una degustación popular ofreciendo cordero certificado asado al carbón de encina.

Es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento.

Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'Corderex'.