Fin a la guerra de las tortas

Termina una batalla legal que comenzó en 2012 entre dos de las tres denominaciones de origen de queso que tiene Extremdura. La Oficina de Propiedad Intelectual de la Unión Europea (EUIPO) ha resuelto que 'torta' es un término exclusivo de la Torta del Casar. Da así la razón al Consejo Regulador de esta denominación de origen en un pleito iniciado hace nueve años, después de que el 12 de diciembre de 2011 la denominación pacense solicitase el registro de una marca que añadía la referencia de 'torta'.

Aunque inicialmente la EUIPO sí registró la marca 'Queso y Torta de La Serena', considerando que el término el liza simplemente designa la forma redondeada y aplastada de un queso, finalmente considera en su totalidad el recurso presentado por Torta del Casar. El Tribunal General de la Unión Europea estableció en una sentencia de 2017 que el queso de La Serena no se podía llamar torta y para zanjar de manera definitiva la cuestión la EUIPO pidió una evaluación pericial a un experto. El elegido fue el profesor Ángel Martínez Gutiérrez, catedrático de derecho mercantil en la Universidad de Jaén.

En un informe 34 páginas al que ha tenido acceso HOY indica que «el término 'torta' no presenta carácter genérico con relación a los quesos». «Muy al contrario, este término gozaría de una significación a mayores, al informar de la forma típica de un queso procedente de la comarca de El Casar».

El jurista basa su dictamen en las propias resoluciones de la administración y concluye que la Oficina Española de Patentes y Marcas mantiene una posición combativa con las distintas marcas que, estando llamadas a diferencia productos lácteos en general y queso en particular, incluyen el término 'torta' en el elemento denominativo.

El presidente del Consejo Regulador, Ángel Pacheco, explica que «a partir de ahora nadie fuera de la DOP debería ni usar ni tratar de registrar 'torta' para comercializar quesos». Actualmente, la Torta del Casar tiene un nuevo caso de solicitud de registro de marca para quesos, 'Torta Cana', que Pacheco espera que «sea efímero, ya que nada más ser detectado, se ha procedido a impugnar aportando como documento principal esta sentencia de Europa».

Por su parte el director del Consejo, Javier Muñoz, indica que «el Tribunal General de la UE admitió el recurso de la DOP porque la EUIPO no había valorado correctamente la cuestión de si el término torta era una denominación tradicional no geográfica o si había devenido en genérica, cuestiones que ahora la oficina de marcas, tras un análisis a fondo de las pruebas e informes presentados, ha clarificado». Considera que la resolución es tajante y el término «es una denominación tradicional ligada a la DOP Torta del Casar, y no ha devenido en un término genérico, por lo que está protegida por la legislación de la Unión Europea frente a usos comerciales en quesos».