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REDACCIÓN
MÉRIDA.
Jueves, 6 de septiembre 2018, 12:35
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La Sectorial del Porcino de APAG Extremadura Asaja ha solicitado la eliminación de las entidades certificadoras e inspectoras de la autenticidad del porcino ibérico, alegando un «control excesivo» por parte del sistema de Identificación, Trazabilidad y Calidad (Ítaca).
La propuesta responde al sentir generalizado de los ganaderos debido a los «precios abusivos» en la firma de nuevos contratos, así como al control adicional que se lleva a cabo, a pesar de que se cumple con las normas de trazabilidad que requiere Ítaca.
Además, la Sectorial del Porcino destaca la «importancia de rebajar» a un mes, la edad de sacrificio tanto para el porcino de cebo como para el de cebo de campo, de tal forma que las edades mínimas de sacrificio pasarían a 9, 11 y 14 meses para los porcinos cebados con bellota.
Por último, APAG propone desarrollar un sistema que permita asignar a cada explotación un cupo fijo de cerdos de bellota.
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