¿Por qué están las verduras tan caras?

¿Por qué están las verduras tan caras?

El precio de las hortalizas se ha disparado durante enero, con ejemplos como la berenjena, que ha duplicado su coste

HOY.ES

La verdura y las hortalizas han pegado un tremendo subidón en este arranque del año... y hay una explicación para esta situación«coyuntural» que, sin embargo, se prolongará al menos hasta finales de mes.

El Ministerio de Agricultura ha facilitado datos respecto a los precios en origen. Entre el 9 y el 15 de enero el calabacín registró un encarecimiento del 59%. El tomate, del 45%. La alcachofa, del 44%. Del 34% la judía verde. Y la situación se torna más delicada cuando acudimos a datos más cercanos, los que arrojan los precios de subastas en origen. En estos casos, el precio del tomate ha crecido el 39,6%en una semana. El pepino, el 69%; la berenjena, el 113,83%.

El problema principal está en la oferta. Y también en los termómetros, en las bajísimas temperaturas, en la ola de frío que ha recorrido Europa durante este mes de enero y que ha diezmado la producción agrícola en países como Italia, Grecia o Turquía, también el sur de Francia. Allí se ha reducido drásticamente la producción de verduras y hortalizas, lo que ha provocado que proveedores de aquellos países acudan a lonjas y mercados españoles para abastecerse de estos productos. Porque aquí, en los campos de cultivo españoles, las cosechas no se han visto tan afectadas. Así que, parte de la producción marcha a otros países. Menos oferta y más demanda:alza de precios.

También ha incidido con fuerza la nueva política comercial de Marruecos, que ha recortado sus exportaciones a la UE para primar a otros países, como Rusia. Esto ha hecho, por ejemplo, que lleguen a Europa el 39% menos de tomates y el 47% menos de calabacines desde Marruecos. Al frío y a las exportaciones marroquíes habría que añadir una tercera causa: un virus, conocido como Nueva Delhi, que ha mermado el 20% la producción de calabacines y pepinos en invernaderos andaluces.

 

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