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SOCIEDAD

A PARTIR DE SEPTIEMBRE Inspecciones sobre la norma de calidad del ibérico

PPLL

Viernes, 11 de julio 2008, 03:11

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CAMPO Y GANADO www.hoyagro.es El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) iniciará en septiembre la campaña nacional de control para una correcta aplicación de la Norma de Calidad de la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos. Así lo anunció el director general de Industria y Mercados Alimentarios, Francisco Mombiela, durante su participación en la Jornada de Formación sobre la norma de calidad dirigida a la distribución. La Norma de Calidad de la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos entró en vigor el pasado mes de noviembre con el objetivo de evitar fraudes y distorsiones de competencia con otros productos porcinos y ha incluido por primera vez piezas de ibérico frescas como el secreto y la pluma.

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