Desde su apertura al público en el año 2007, los jardines de La Galera han destacado por albergar una gran variedad de plantas y flores exuberantes. En los 4.000 metros cuadrados de superficie que ocupa, pueden encontrarse hasta 40 especies distintas, la mayoría aromáticas, aunque también destacan algunas que son semitropicales como el árbol del amor de flor blanca. El jazmín chino, el palo borracho de sudamérica, el acebo de koehne, el granado asiático o el mioporo australiano son otros de los árboles que pueden observarse. Cada uno de ellos dispone de un cartel informativo en su proximidades que explica su historia y que aclara qué utilidades tiene. Asimismo, los letreros revelan qué representa simbólicamente en su país de procedencia.
El complejo botánico, además de ofrecer un bello paraje, también muestra a sus visitantes un mirador natural. Fragmentos de las Vegas del Guadiana, el escudo heráldico que representa a la ciudad, un foso de una antigua torre árabe, parte del recinto amurallado de la alcazaba o losas visigodas de mármol blanco son algunos de los rincones y parajes que pueden ser contemplados desde este recinto.
