Es una iniciativa surgida del propio sector. Hace frente a uno de los meses más bajos del consumo y, de paso, a la situación de crisis generalizada por la que atraviesa la economía. Se trata de las I Jornadas del Pincho Estrella, 'Saboreando Plasencia' que han organizado por su cuenta y riesgo 22 establecimientos de hostelería de la ciudad. La mayor parte de ellos están en el centro intramuros. Pero también los hay de zonas ajenas al recinto histórico. Todos tienen en mente el buen sabor y participación dejados por la Feria de la Tapa que organiza el Ayuntamiento. Ellos han dado una vuelta más a la idea de la que han salido estas jornadas del pincho estrella. En definitiva, se trata de que bares y cafeterías de la ciudad ofrezcan durante los días 18 al 21 de este mes, incluidos, un pincho estrella de la casa, por un módico precio. Con independencia de las habituales tapas gratuitas que se van a seguir despachando con las consumiciones.
Por si la oferta no parece aún apetitosa incentivan la participación ciudadana con un premio. Se trata de un viaje, a elegir destino, por un importe de 1000 euros, que se sorteará entre todos los participantes. De hecho, con cada pincho servido se dará una papeleta para el sorteo. La idea, explicó Emilio Valencia, surge a raíz de una reunión convocada, a partir de la última feria de la tapa y para hacer frene a la crisis que afecta a todo el sector. «Entre todos, acordamos ofrecer un pincho estrella por un precio my económico, para animar ala gente a que salga y a que por muy poco dinero pueda comer con un pincho en cada establecimiento». Éste destaco la buena aceptación de la idea y el ajustado precio de un euro «para un plato elaborado y de calidad». En las I Jornadas del Pincho Estrella participan negocios que no lo han hecho en la feria de la tapa. Además responde a otro interés del sector, conocer la disposición y respuesta de la gente ante el hecho de que se cobre una cantidad módica por un pincho frente a la gratuidad total de las tapas elaboradas que se sirven en la feria. Se trata de ver la reacción de la clientela ante un pincho muy elaborado y bien presentado porque fuera de Plasencia se cobra en todas las partes, precisó, Jose Monge.
Emilio Valencia subrayó que ésta es una iniciativa netamente de los hosteleros y que ha estado abierta a todos. «Es importante que sea la primera vez que el sector se pone de acuerdo porque había una desunión muy grande y nos gustaría volver al consenso entre todos que había antes», agregó. Además quieren que sea una iniciativa que se repita no solo cada febrero sino llevarla a la práctica también en otras épocas o meses del año.
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