Casa Campana hace la mejor tapa medieval y Casa Maxi, el mejor pincho

La tapa 'Secreto de Murallas', del restaurante Casa Campana, ha sido considerada la mejor tapa medieval; mientras 'Matanza Extremeña', de Casa Maxi, se ha proclamado el mejor pincho medieval, en el Concurso de Pinchos y Tapas Medievales que tuvo lugar el pasado fin de semana. La tapa ganadora en una focaccia italiana con harina trompeta de la muerte, un confit de secreto ibérico, un falso chocolate de criadilla de tierra aportado con un gelée de manzana, escenificaciones de naranja ácida y una red de queso parmesano. El pincho se trata de una tartaleta de pan de molde relleno de patatera de cerdo ibérico, manzana y almendra molida. Casa Campana representará a Coria en el VIII Certamen Internacional de Pinchos y Tapas Medievales que se celebrará el 3 y 4 de octubre en Sigüenza (Guadalajara).