Los principales jefes de cocina de España ganan espacio en la XX edición del Salón Internacional del Club Gourmets, que se celebra en Madrid del 8 al 11 de mayo, como mejores embajadores de los alimentos, verdaderos protagonistas de esta feria, en la que estarán los cocineros extremeños César Raéz y Antonio Granero. La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera de Extremadura contará con el jefe de cocina del Restaurante Torre de Sande de Cáceres, el César Raéz, y presentará nuevas tapas creadas para la ocasión, con este producto como principal ingrediente acompañada de otros productos de la zona.

Raéz mostrará la versatilidad de las diferentes partes de la ternera -lengua, mollejas y solomillo, entre otras- en la elaboración de tapas de alta cocina.

Para exhibir las excelencias culinarias del ibérico en el expositor de Iberselec contarán con el cocinero badajocense Antonio Granero, quien ha trabajado en 'The Fut Duck' en Londres y quien también participa en la selección del representante español para el Bocuse d'Or en Gourmets.