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18:04

Campanario

Los clientes eligen a 'Afrodita' y 'Neptuno' como las mejores tapas de la quinta ruta

Fran Horrillo campanario

...lugar los días 4 y 5 de marzo en Campanario, tuvieron derecho al voto. Tras el recuento de los 153 votos depositados, resultó ganador el ‘Bar-Restaurante La Piscina’, que ofreció las tapas ‘Afrodita’ y ‘Neptuno’ y que fueron las preferidas por ... equipo de gobierno del Ayuntamiento de Campanario se quiere "agradecer la gran participación de todos los vecinos en dicha actividad así como a los bares, restaurantes y cafeterías que participaron en esta quinta edición de la Ruta de la Tapa".

08:03

Sociedad

El restaurante de las dos cartas

...de bogavante o unos ñoquis con caviar”. Así define Elena Gascons la esencia de Els Tinars, el restaurante de Llagostera (Gerona) que regenta junto a su hermano, el chef Marc Gascons. Elena y Marc son la tercera generación de un restaurante que a punto está ... 2008. “Sobre todo en franceses”, explica Gascons. “Hay muchos que vienen con la guía. Y a veces se llevan una sorpresa, porque nosotros compaginamos dos cocinas diferentes en nuestro restaurante. Tenemos la carta dividida: por un lado está la de siempre, ... que lo que ellos hacen es comida tradicional catalana. Con solo 24 años, en 1999, tomó las riendas del restaurante familiar. Formado en la escuela de hostelería de Girona, el ahora chef venía de hacer prácticas en varios restaurantes de prestigio, como

08:17

Culturas/Televisión

«La casquería no me gusta ni probarla»

MIGUEL ÁNGEL ALFONSO

...paguen. Quizá para una persona joven sí, porque eso quema mucho. Yo prefiero estar al lado de mi equipo y ver a clientes distintos entrar en mi restaurante cada día. ¿Cuál sería su punto débil como concursante? Para mí sería la casquería, en mi ... restaurante no la tengo y no me gusta ni probarla. Como cocinera tengo que darle el valor que tiene y hay buenos platos con vísceras, pero no me gusta cocinarlas. De hecho, en la segunda temporada tuve que probarlas y lo pasé mal. ¿Y cómo se valora ... a ojo. Además hay que dedicarle mucho tiempo. Yo tengo un pastelero desde hace 25 años en mi restaurante y no soy la única. ¿Qué no soporta como jueza? Verás, una de las cosas que defiende el programa es el respeto al producto. Los médicos

08:03

Extremadura

Ella pregunta, él mira Google

J. R. Alonso de la Torre ExtREmadura

Mi mujer pregunta. Yo consulto Google Maps. «Ya estás con el 'tontón' ese», me dice cuando me ve intentando distinguir en el móvil una línea azul que me ha de llevar al restaurante 'La Esquina' de Barrancos, a la charcutería 'Sabores do Alentejo'

09:23

Sociedad/Investigación

La imaginación en la cocina adelgaza

rubén cañizares

Mugaritz no es solo el séptimo mejor restaurante del mundo. Es mucho más. Andoni Luis Aduriz dirige un equipo de cocineros en el que la creatividad, la innovación y la alta gastronomía son algunas de sus señas de identidad. Por eso, es habitual que ... estén inmersos en distintos proyectos de I+D, como el que dirige Ramón Perisé, uno de los chefs de Mugaritz, en el restaurante Las Dunas del complejo Healthouse Las Dunas de Estepona (Málaga). "Tratamos de fomentar una reeducación alimentaria, generando ... Normalmente, las personas que están llevando a cabo un proceso de adelgazamiento se nutren de comidas deprimentes. En el restaurante Las Dunas, se trabaja la parte visual antes de la sensorial para que los platos no generen rechazo: "Por ejemplo, como la comida

Temas restaurante
11:35

Culturas/Televisión

'El Xef' regresa mañana a Cuatro

DABIZ MUÑOZ.

...atravesado hasta abrir su nuevo restaurante en un exclusivo barrio de la capital británica. «Hay que terminar las obras, conformar el equipo, solventar los contratiempos económicos y trabajar duro creando nuevos platos adaptados al gusto de la ciudad»,

08:51

Plasencia

Cocido solidario del Círculo Empresarial

HOY Plasencia

El Círculo Empresarial Placentino ha organizado para este jueves día 16 un cocido solidario a beneficio de la delegación placentina de la Asociación Oncológica Extremeña (Aoex). Será a las 2 en el restaurante La Isla y el precio por cubierto es

09:13

Extremadura

Sandes y tostas en Fátima

J. R. Alonso de la Torre PORTUGAL

...uso: ser vegetariano es de izquierdas. Será por eso que cuando uno va a Fátima, imagina que solo encontrará restaurantes de bacalao y churrasco de pollo. Es decir, restaurantes ‘de derechas’. En nuestro viaje a Fátima para conocer cómo se prepara la ... ciudad y el santuario para recibir al Papa Francisco y a un millón de visitantes el 13 de mayo, también íbamos con prejuicios gastronómicos, pero nos sorprendió encontrar una variedad en la oferta que incluía, además de una mayoría de restaurantes